黄豆中含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素和多种矿物质，能够有效的为身体补充人体所需的营养物质和能量，并且这些物质也容易被人体消化和吸收掉，可以有效的增强人体的免疫功能，提高人体的免疫力。
黄豆中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸能够有效的阻止胆固醇的吸收，防止动脉粥样硬化，从而能够起到降血脂和预防心血管疾病的功效。
黄豆中含有丰富的亚油酸，而这种物质可以有效的阻止皮肤细胞中黑色素的生成，能够有效的美白皮肤，并且还能够有效的改善皮肤的衰老，长期食用黄豆，具有很好的美白皮肤，抗衰老的功效。
黄豆中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够有效的促进肠胃的蠕动和消化，有利于身体内的有害物质和毒素快速排出，从而能够降低患结肠癌的风险，因此，长期食用黄豆具有一定的排毒功效。
