豆芽是一种非常常见的食物了，更重要的是，还是十分便宜的，一元钱就能买好多回来，又因为吃起来脆脆的还是很爽口的，所以大家都是十分喜欢吃这种食材的，在很多的菜中，它都是可以做配菜的。正值夏天，现在天气是十分炎热的，所以大家都是没有食欲的，都不知道吃什么，做饭的人都不想折腾了，吃饭的人也是一点胃口都没有。思来想去，你却忘了豆芽 这道菜吧，不仅是十分便宜的，就连制作的方法也是十分的简单，非常节省时间，只需要5分钟就能做好啦，但是你又说总不能天天只炒豆芽吃吧，这你就错啦，今天我来教大家这几道菜，主菜都是豆芽，但是有6种不同的吃法，赶紧学起来吧。
首先就是醋炒豆芽菜。这个应该都是大家日常做的菜了，大家应该也都是十分熟悉的了，不知道大家喜欢吃吗？反正在夏天，这道菜可是十分的让人喜爱的啊。豆芽是极其容易被炒熟的，所以在炒制的过程中，你只需要用一点盐，醋，和少许的青蒜调一下味，很多就能炒好了，而且十分的爽口。夏天的时候就应该吃一点酸酸的，这样可以开胃，在炎热的夏天你就有胃口吃饭啦。是不是很不错呢。这一道家常小炒可是很受大家欢迎的，用饼子将豆芽卷起来吃真是美味极了，最后再把醋汁给喝了，真是特别的爽，想想就流口水了。需要注意的是绿豆芽是十分的水嫩的，所以炒个两三分钟就可以熟了，先放上醋的话就可以让豆芽更加的鲜脆，后放盐，这样盐附着在表面，就会更加有味道，整个过程是一气呵成的，千万不要将豆芽炒的太软太塌，这样就不好吃了。
下面是一道韭菜炒豆芽，韭菜是肥肠的清淡爽口的，搭配上豆芽，对这个夏天来说真的是在合适不过啦。是一道非常常见的家庭美食。让我们来看看该怎么做。首先就是准备食材啦，一两的韭菜，半斤的绿豆芽，再加上5辦的蒜，盐和生抽适量。按照平时的方法，先将豆芽洗干净并且晾干水分，韭菜去根后洗干净切成小段状。然后将油热锅，要先将蒜给爆香，然后放入韭菜炒几下，在放入绿豆芽快速的翻炒，等到绿豆芽变成的透明颜色的时候，这个时候就可以放盐了，加入盐，出锅之前在加入生抽就完成啦。尝一口，真是太美味啦。需要注意的就是一定要注意火候哦，要想爽口的话，一点不能火太大了，豆芽就会被炒软了，火太小的话，韭菜就又会生，自己试试吧。
第三道就是火腿炒豆芽，这样的搭配还是很少见的，但是味道还是不错的。单独炒绿豆芽的话就非常的单调了，如果加上一些火腿的话，一定会非常的好吃的，不仅仅是在味道上好吃，营养的搭配也更加的均衡还有颜色的搭配上也是更加的好看，在夏天的时候看起来也是比较清爽的，这样也能够激发我们的食欲。具体的做法就是先准备食材，豆芽8两，火腿肠一根，荷兰豆2两，花椒10克，盐和油适量。豆芽洗干净之后沥干水分，然后将眉豆去筋，洗干净之后切成丝状，然后将火腿肠切成跟豆芽差不多长的长条状。之后就可以热锅，在锅中倒入油，然后放花椒，炸香，当变成深褐色的时候，就可以倒入绿豆芽进行翻炒，豆芽看开始变软的时候，就可以加入眉豆，再加入适量的盐继续炒，最后将火腿丝放进锅中，最后就可以出过啦。花椒一定要炒出香味之后再放入豆芽，花椒可以捞出来哦。
第四道就是酸辣豆芽，一听这道名字，就非常好吃的样子，看着我口水都要留下来了。感觉会非常的美味的。这对喜欢吃辣的我来说简直是一种诱惑啊。在夏天的时候就是不怎么太喜欢吃荤菜，反而是酸辣的素菜更能够开胃，酸辣豆芽又爽口又有营养，让我们学起来吧。首先就是要准备食材，除了豆芽之外，还有准备一个青椒还有薄荷叶3片。把绿豆芽洗干净之后沥干水分，然后将薄荷叶洗干净后切丝，青椒洗干净后切丝。然后就可以进行炒制啦，将油烧热之后，将青椒放进去炒，放入半勺的盐，然后将辣味炒出来的青椒给青椒成出来。然后倒入绿豆芽进行翻炒，知道豆芽出水后放入薄荷叶进行翻炒，然后放入调味品，还可以放入少量的糖，这样就会更加的鲜美。然后倒入青椒丝一起炒，最后淋上醋，就可以出锅啦。青椒一定要选择稍微辣一点的哟，不然就会变成酸甜味道的了。
第五道就是香菇炒豆芽，你不知道吧，豆芽还可以和香菇搭配，香菇本身的营养价值还是非常高的，搭配豆芽，还是十分不错的呀。准备好食材之后，将香菇切成片状，然后青椒红椒切成丝，绿豆芽洗干净沥干，然后就可以下锅了，首先将蒜先放下去炒香，然后再放入香菇，炒几下之后加入青椒丝和红椒丝。最后放入绿豆芽炒几下就可以啦，等到豆芽快要熟的时候，就可以加入调料，然后出锅。香菇一定要炒熟在放豆芽，因为香菇炒不熟的时候是有毒的，一定要注意哦。
最后一道就是炒豆芽，也是营养价值十分高的，而且很多小孩现在不怎么喜欢吃胡萝卜，所以和绿豆芽一起炒的话，营养就会兼顾，很多小孩子也爱吃。并且这样搭配起来颜色是十分好看的。将胡萝卜切成丝，然后就可以下锅了，先将大葱放进锅中炒香之后，就可以将胡萝卜丝放进去了，炒熟之后将绿豆芽放进去，煸炒几下之后放入调料，然后就可以出锅了。
