什么人不能吃纳豆？纳豆是一种家常调味品，常吃纳豆不仅能去寒热，还可有效预防消化系统肿瘤，但是并不适合所有朋友食用。下面，让小编为大家介绍什么人不能吃纳豆吧。
什么人不能吃纳豆
1、什么人不能吃纳豆
1.1、严重胃病的人不能吃纳豆
纳豆嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用;纳豆中的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。因此,患有消化性溃疡、急性胃炎和慢性浅表性胃炎的病人不要食用纳豆。
1.2、肾脏疾病的人不能吃纳豆
纳豆含非必需氨基酸较高,对于肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人不利,故应禁食。
1.3、痛风的人不能吃纳豆
痛风是由于嘌呤代谢失常引起的,纳豆含嘌呤较多,所以痛风患者要尽量少食纳豆。
1.4、急性胰腺炎的人不能吃纳豆
急性胰腺炎发作时,严禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。由于纳豆能促进胃液分泌,所以也不适宜食用。
1.5、伤口未愈的人不能吃纳豆
纳豆激酶抗血液凝结力强,手术后及伤口未愈合的病人服用易造成伤口出血。
2、什么人适宜吃纳豆
2.1、上年纪的老人
上年纪的老人容易被疾病困扰,纳豆中独有的纳豆激酶等多种有效成分,对血液循环系统进行全面改善,使人体自身免疫调节功能恢复,病情得到改善甚至康复,达到健康长寿的目的。
2.2、事业繁忙的中年人
忙于事业的中年人经常吃纳豆,可全面营养心肌,改善心肌缺血和心律失常现象,提高心脏耐缺氧能力,有效预防中年“过劳死”的猝死现象。
2.3、白领一族
白领们经常在室内对着电脑办公,身体常常处于亚健康状态,白领们常吃纳豆,可消除自由基和活性氧,利于眼部的保养,有效改善眼花、疲劳、视力减退现象。
2.4、更年期的女性
女人到了更年期会衰老的更加明显,更年期的女人吃纳豆,可有效畅通微循环,对内分泌进行双向调节,避免内分泌混乱引起更年期症状,全方位补充营养,从而有效推迟更年期和缓解更年期症状。
3、纳豆有什么营养价值
3.1、纳豆的成分是:水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09的%、粗纤维2.2%、灰分1.86%,作为植物性食品,粗蛋白、脂肪最丰富。纳豆系高蛋白滋养食品,纳豆中含有的醇素,食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质,使异常血压恢复正常。
3.2、纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。纳豆中富含皂青素,能改善便秘,降低血脂,预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化,抑制艾滋病病毒等功能;纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类,如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等,它们可清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老等有明显效果。
纳豆有哪些功效
1、调节血糖
纳豆菌在肠内大约能坚持1周左右,可以促进其它有益菌增殖。肠内细菌,重量约为1公斤。当然它需要饵食供给。人体吸收的营养就成为肠内细菌的饵食而被吞噬,再加上纳豆激酶可燃烧脂肪,由此就能减肥。还有纳豆粘物质发挥了浸溶、包裹的作用。因而纳豆减肥是缓型有效的,不会反弹。然而餐后血糖值出现明显下降趋势,是非常直观的。
2、溶解血栓
纳豆激酶,可直接分解血栓,每克湿纳豆溶栓效果相当于尿激酶 1600IU。纳豆激酶对血栓的作用时间长达8-12小时,而尿激酶作用时间只有30分钟。纳豆激酶除可直接溶栓作用,还可刺激血管内皮细胞产生内源t-PA,激活体内尿激酶原转变为尿激酶。
3、防止骨疏松
纳豆辅助补钙的机理是:骨质是由维生素K2和优质蛋白质先形成骨元蛋白,再与钙生成骨质,蓄积骨中,增加骨密度这三大要素缺一不可。纳豆中包含大豆异黄酮和维生素K2。
吃纳豆有什么注意事项
1、晚餐吃纳豆效果最好。通过实验,专家认为:食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病,发病时间多为清晨及星期一。中国吃网提醒,每晚或星期日晚餐吃效果最好。
2、纳豆的发黏物质是由黏液及氨基酸所形成,黏液能促进蛋白质的吸收及合成,进入胃内,会形成保护胃黏膜的薄膜,换言之,在大量饮酒之前,食用纳豆可防止酒醉及呕吐。
3、必须坚持每天吃。纳豆激酶进入体内后,其活性维持12小时。所以尽可能每天吃30-100g最理想。
4、保质期稍也能吃。纳豆的保质期为一周,它在冰箱内低温保存过程中,还在进行着缓慢的低温熟成发酵,纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃,只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质,其结果臭味逐渐增加。
5、尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热,加热到70℃活性就消失了。
