你一定有过这样的疑惑：为什么会有人喜欢吃纳豆这样的享誉全球的黑暗料理？那种粘呼呼的有奇怪味道的恶心的东西，怎么会有人吃得下？
大叔曾经也有过一样的问题，第一次吃的时候觉得纳豆绝对是这个世界上最难吃的食物！后来才知道，原来吃纳豆是有方法的。方法不对，一定难吃。所以这次，大叔决定给大家介绍几种正确食用纳豆的方法，让大家都可以尝尝这种健康食品。
吃纳豆前，有一个必须做的动作，就是“搅拌”。经过纳豆菌发酵的纳豆，搅拌时，豆子与豆子互相摩擦会产生粘稠的丝状物。这些粘稠物来自于“谷氨酸”，被认为是纳豆美味的来源。通常觉得纳豆难吃的，都是因为没有搅拌，纳豆的味道没有完全释放所导致的。
①纳豆+酱油+黄芥末
首先来介绍一下纳豆的基本的正确吃法。打开纳豆的包装盒，除了纳豆外，还会看到两包酱料，分别是酱油和黄芥末。先单独搅拌盒子内的纳豆，直到产生粘稠丝状物，而且纳豆不再成块。这时，把两包酱料倒进纳豆里，然后再继续搅拌均匀，就可以食用了。
纳豆吃起来又咸又鲜，而且有股浓浓的酱油味，感觉就像是固体版的海天酱油。咀嚼久了，还有梅香咸鱼的味道，配米饭绝对是一流的。
②纳豆+酱油+黄芥末+生鸡蛋黄
第二种吃法就是在刚才的基础上加入生鸡蛋的蛋黄。加入酱料包后，再加入生鸡蛋黄一起搅拌，看上去有点港式窝蛋牛肉饭的感觉。但是，千万要记得，不要把稀稀的蛋清也加进去，不然会稀成稀饭。
这种吃法非常好吃了。加入蛋黄之后，纳豆本身的发酵味没有那么明显，但是酱油跟黄芥末的味道还在。蛋黄很香，混着酱油香味，有点像吃太阳蛋的感觉，滑滑的，粘粘的口感。也是米饭的好伴侣。
③纳豆+蛋黄酱
下一种方法是在纳豆里，加入日本料理中很常用的蛋黄酱。把纳豆搅拌好之后，再根据个人口味添加蛋黄酱。其他的酱油和黄芥末就不需要加了。搅拌好之后，看起来很像芝士。
因为大叔很喜欢吃蛋黄酱，所以会放很多酱。这种吃法，会有很浓的蛋黄酱味道，吃起来很像吃牛油果的感觉。可是纳豆本身的味道就不太能感受到了。
但如果是本身不喜欢吃蛋黄酱的朋友，大叔就不是很推荐你们尝试这种方法了。
④纳豆+白砂糖
最后一种是日本东北地区广为流传的吃法：纳豆加白砂糖。把纳豆搅拌好后，加入砂糖继续搅拌。这种加糖的做法是为了能让纳豆产生更多的丝。搅拌好后，纳豆变得非常粘稠，越搅越多丝，特别像拔丝地瓜。
这样制作的纳豆的味道很特别，跟刚才三款咸口的完全不一样。加了糖之后的纳豆咬起来特别有嚼劲。这些糖在还没有融化的时候咬下去，甚至还有点脆脆的口感。加上纳豆本身有点发酵的苦味，吃起来很像焦糖玛奇朵上面的焦糖。
纳豆给大叔的感觉就跟豆花一样，到底是甜豆花好吃？还是咸豆花好吃呢？大叔觉得各有各的风味吧。
