研究结果表明，富含单不饱和脂肪酸的茶油在防治心血管硬化性疾病，调节多种胆固醇、血脂，降低血小板聚集率，降低患肿瘤机会，降低血栓形成和动脉粥样硬化斑块形成的危险性，调节人体机能等方面有明显功效。富含单不饱和脂肪酸（油酸为主）的茶油是一种最值得推荐的高级保健食用油。且茶油不含黄曲霉素、无胆固醇，其保健功效在植物油类中属极品。经过十多年反复实验和研究，利用药食兼用的中草药将毛茶油精炼成保健茶油。不仅使茶油原有的优良品质得以充分发挥，而且使其医疗保健功能更加显着。
1、 产品的研制
1.1 原则选择常用药食兼用的中草药作辅料；保持茶油原有的主要风味；使茶油有效成分比例合理；使茶油的医疗保健功能更加显着。
1.2 目的去臭、增香、强化功能。
1.3 依据根据上述原则和目的，经过筛选，我们得到一组十分有效的药食兼用的中药。
1.4 保健功效成分单不饱和脂肪酸（主要是油酸）是一种人体必需的营养物质，实验证明：油酸具有显着的降血脂作用。油酸和亚油酸比较，其优点之一是油酸不降低血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL- C）水平，而亚油酸可引起血清HDL-C的降低。特别在肿瘤的预防与治疗中发挥了积极作用。
维生素E具有较高的生物活性和广泛的生理作用，对维持中枢神经系统、心血管系统的功能、维持骨骼肌的结构与功能，对促进生育机能、增强体液的免疫功能都有积极的作用。而免疫系统的功能状态与肌体的抗感染、抗肿瘤和抗衰老有着十分密切的联系。因此，维生素E作为医药和保健品都是十分重要的。
2、 调节血脂作用
2.1 试验材料
2.1.1 试验样品保健茶油为油状黄色液体，人体推荐量为30 ml/60 kg-bw·d设15 ml/kg·bw、10 ml/kg-bw、5 ml/kg·bw三个剂量组，另设一个基础饲料对照组和高脂模型对照组（高脂组）。
2.1.2 试验动物wistar种雄性大白鼠52只，体重198 g一254 g.
2.1.3 仪器和试剂仪器：ECOM- F6124型半自动生化分析仪（德国贝肯公司产品）、离心机、旋涡混匀器及恒温培养箱等；试剂：TC、TG、HDL-C试剂盒（上海长征医学科学有限公司生产，批号分别为000968、000606、1/30690）。
2.2 试验方法
2.2.1 预防性高血脂模型法 按卫生部卫生监督司颁布的《保健食品功能学评价程序和检验方法》执行。大鼠喂基础饲料观察7 d,眼内眦取血测定各项血脂正常值。根据TC（血清总胆固醇）水平，分层随机抽样法分成5组，每组10只，高脂组12只。试验开始后，除基础组外，其余各组均由高脂饲料喂饲。各试验组大鼠经口灌胃给保健茶油，灌胃量为0.5ml/100 g.bW_1.5 ml/100 g·bw,高剂量组每天灌两次，其余每天一次，两个对照组灌胃给蒸馏水1.0ml/100 g·bw,连续30 d.试验第15天和第30天时分别采血测定血清TC、TG、HDL-C含量。
2.2.2 测定方法血清TC、TG、HDL-C含量的测定均用酶试剂一终点法。
2.2.3 统计方法试验数据用方差分析进行统计处理。
2.3 试验结果
2.3.1 保健茶油对大鼠体重的影响。
试验前各剂量组与高脂对照组及基础饲料对照组的大鼠体重接近，试验结束时各剂量组增重高于高脂模型组和基础饲料对照组，但差异无显着性意义（P>0.05）。
2.3.2 保健茶油对血清总胆固醇（TC）含量的影响。试验开始时及第15天各组大鼠血清TC含量一致，试验至第30天，高脂组TC含量明显高于基础对照组（P<0.05），说明高脂血症模型成立。三个剂量组的TC含量均低于高脂模型组，其中高剂量组与高脂对照组比较具有显着性差异（P<0.05），表明该样品具有降低血清总胆固醇的作用。
2.3.3 保健茶油对血清甘油三酯（TG）含量的影响。
试验初始时及第15天各组大鼠血清TG含量接近，均无显着性差异（P>0.05），试验至第30天，高脂组TC含量明显高于基础对照组，差异有非常显着性
意义（P<0.O1），表明高脂血症模型成立。第30天，试验TC含量均低于高脂对照组，其中高剂量组和中剂量组TG含量与高脂对照组差异有非常显着性意义（P<0.O1），表明该样品具有降低大鼠血清甘油三酯（TG）的作用。
2.3.4 保健茶油对血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL- C）含量的影响。
各组大鼠在试验初始及第l5天、第30天时的血清高密度脂蛋白胆固醇（册L-C）含量接近，差异无显着性意义（P>O.05），提示该样品对血清高密度脂蛋白胆固醇（Ⅲ）L-c）无明显影响作用。
2.4 结果判定
分别以15 ml/kg·bw、10 ml/kg·bw、5 ml/kg·bw三个剂量的保健茶油连续灌胃30 d,能降低大鼠血清总胆固醇（1、C）和显着降低血清甘油三酯（rl℃）的含量，并对大鼠的体重无明显影响。由此可见，保健茶油具有调节血脂的作用。
3 结论
利用药食兼用的中草药将毛茶油精炼成保健茶油，增加了维生素E和单不饱和脂肪酸（主要是油酸）等的含量，其免疫作用和调节血脂的功能明显增强。20世纪8O年代一些报道指出 ,单不饱和脂肪酸（主要是油酸）有降低血清Tc与TG的作用，对于正常人其作用次于亚油酸；对于高血脂病人，油酸与亚油酸则具有同等程度的降低作用。油酸和亚油酸比较，其优点之一是油酸不降低血清HDL-C水平，而亚油酸可引起血清HDL-C的降低。许多研究显示：iS清HDL-C水平与冠心病的发生呈负相关。
