一直以来，橄榄油都是以高大上的形象出现在人们眼中，主要原因是它来自西方，诸多保健作用都是源于它的油酸含量高，也就是单不饱和脂肪酸含量高。单不饱和脂肪酸有降低坏胆固醇、升高好胆固醇的作用，所以对于血脂异常和肥胖人士非常适合。其实，若论油酸的含量，中国的茶油完全不输于地中海的橄榄油，而且茶油还有一些橄榄油也不具备的优点。
1.山茶油更符合“欧米咖膳食”的国际营养标准山茶油的油酸含量平均值甚至高于橄榄油，亚麻酸与亚麻酸的比例也更符合“欧米咖膳食”的国际营养标准。而且，山茶油的维生素E含量是橄榄油的两倍之多，同时还含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用。
2.山茶油的烟点高，更适合炒菜、煎炸和烘烤山茶油的烟点在215℃以上，而一般食用油的烟点只有100℃左右。这样，在使用茶油高温煎炒时极少产生油烟雾凝聚，不会产生呛人的油烟，也不会使油烟凝聚粘附在厨房的墙壁上。一般食用油在使用过程中产生的油烟中含有大量的致癌物质，吸入肺内会导致肺癌，女士们长年累月在厨房里操劳，吸入的油烟越多也就越容易得肺癌。
煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
3.茶油中的欧米咖-3必需脂肪酸含量更高，更适合月子、乳母和婴幼儿茶油有助于产妇的产后恢复与调理。称为“产子油”、“月子宝”，茶油在民间又叫“补奶油”、“长寿油”。目前我们国家的妇女生完孩子80%都肥胖，其中20%女性产后永远性肥胖。你要想不胖，从怀孕开始就要吃山茶油，而且可以吃山茶油炖鲫鱼。因为，山茶油里的油酸含量比橄榄油要高，油酸可降低血液总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，却不降低有益的高密度脂蛋白胆固醇。
普通食用油吸收后，会部分聚集在体内转化为脂肪，导致肥胖。而山茶油具有“不聚脂”性，其富含的单不饱和脂肪酸油酸在体内能与分解酶反应，转化为能量，从而阻断内脏及皮下脂肪生成。其中的欧米咖-3必需脂肪酸更是胎儿大脑发育所必需的营养成分。
4.美容养颜功效：橄榄油有的，山茶油都有很多橄榄油都被加工成美容、美发、卸妆、去皱、护唇、护手、防妊娠纹的高级保养品，或者直接拿食用橄榄油就可以办到。其实，橄榄油的这些功效，山茶油通通都可以办到。而且茶油还有橄榄油没有的好处：例如能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。可作洗发剂及护发素使用。
此外，茶油对婴幼儿护理有很大帮助。
茶油具有抑菌消炎的功效，婴幼儿被蚊虫叮咬，涂上茶油能很快消除红肿、止痒。
婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化。
用于婴儿尿疹、湿疹，茶油直接涂于患处。治疗小孩面部生癣。
茶油具有活血化瘀的功效，能消红、退肿，特别适用于婴幼儿摔伤、碰伤，安全有效。
婴儿皮肤娇嫩，在腋下、屁股等处涂上茶油，可以防止宝宝红屁股。
