刀削面是所有面中比较有劲道的一款面条，很多人喜欢吃一些有嚼劲的东西，这样更加的有味道，今天就为大家 分享一道美食-肉末三丁刀削面的做法，吃货们准备好了吗？赶快来了解一下吧。
主料小麦面粉300g 辅料肉馅适量胡萝卜1根土豆1个榨菜适量葱1根大蒜2瓣油适量精盐适量味精适量鸡蛋1个香菜 适量辣椒油适量海鲜酱油适量
步骤
1.面粉中加入一个鸡蛋，适量精盐和成面团，饧30分钟左右，期间没隔10分钟揉一次
2.准备好卤料
3.切成差不多一样大小的丁
4.榨菜最好用温水泡一会，去除多余盐份
5.锅内放少许油，倒入肉末
6.变色后放入葱花和蒜末
7.倒入榨菜，土豆和胡萝卜煸炒
8.放入精盐，海鲜酱油调口
9.倒入清水稍微炖煮一会，放入味精，直至汤汁收干。
10.锅内放入清水，烧开后对准锅削面
11.削一层后还可以继续再削
12.待面条成熟后捞出，过凉
13.放入碗中
14.浇上卤料，可以选择放入香菜或辣椒油提味儿
