前两天去步行街转了一圈，本来不大的小吃街上，接连三四家稍微大些的饭店都贴出了转让告示，小区门口的烤肉店、快餐店，也至今未曾开门。虽然现在国内的疫情控制得挺好，但国外的疫情令人担忧，经济的不景气，让我们这个远离喧嚣的18线小县城也开始有所体会。
朋友跟豆妈聊起此事，也说出了自己的担忧，荷包紧张，自然大家在饮食上也会尽量简单一些。他们建议豆妈应该分享一些经济实惠的家常食谱，也许很多人会有此需求。所以，今天，咱们先从最常见的面条开始吧！
8道简单的家常面条，不用肉也可以很鲜美，5分钟煮一碗，比泡面啥的可有营养多了！换着做，孩子也很爱吃哦~酸汤面——酸爽开胃，很过瘾
【食材】：面条、葱、蒜、姜
【做法】：
1、锅里烧水。
2、烧水的时候开始在碗里调汁：在每个碗里加少许姜末、葱末、蒜末，再加一勺白芝麻，淋少许刚烧好的热油；接着加入1勺生抽、2勺醋、1勺油辣子（给孩子吃不加辣），一起搅拌均匀。
3、向煮开的沸水中放入面条煮至熟。
4、捞出煮好的面条，连汤一起放入碗里，一起拌均匀，酸汤面条就做好了！
葱花面条——简单好吃
【食材】：葱、面条、生抽、蚝油、猪油或者 香油【做法】：
1、锅里开始烧水。
2、烧水的时候开始切好葱花，放入碗里。
3、接着向碗里加入4勺生抽、1勺蚝油、1勺猪油或者香油，加入烧开的水搅拌均匀，葱花汁就完成了。
4、面条煮好，捞出汤碗中，加几勺调好的葱花汁及一些面条汤，一起搅拌均匀，一碗香喷喷的葱花面条就做好啦！！
阳春面——鲜香味美
【食材】：面条、生抽、猪油、盐、小葱
【做法】：
1、锅里烧水煮面。
2、烧水的过程中，取一只碗，里面加入大半勺猪油、1勺生抽、1小撮盐（碗小的话就每样少加一些），然后再加一些烧开的热水溶化猪油。
3、捞出煮好的面放入碗中，趁热洒上一些葱花即可。
西葫芦面条——独特的鲜甜
【食材】：西葫芦1根、姜丝少许、面条、生抽
【做法】：
1、西葫芦洗净，切成薄片。
2、锅里烧热油，放入姜丝炒香后，放入西葫芦一起翻炒至变软。
3、加一铲生抽翻炒均匀。
4、加入足够的清水大火煮开，放入面条煮至熟。
5、加适量盐调味即可。
香菇油菜面——比肉煮的还鲜
【食材】：香菇、油菜、面条、盐、生抽、蚝油
【做法】：
1、香菇洗净切小块、油菜洗净备用。
2、锅里烧热油，放入香菇炒至变软，然后加入油菜翻炒均匀。
3、加入少许生抽、适量蚝油一起翻炒均匀。
4、加入足够的清水大火煮开。
5、加入面条煮至熟，根据口味加盐调味即可。
大白菜面条
【食材】：大白菜、面条、姜丝、生抽、盐、十三香【做法】：
1、白菜洗净，尽量取白菜叶切成大块；并准备少许姜丝。
2、锅里烧热油，放入姜丝炒出香味后，倒入白菜翻炒变软。
3、加适量生抽翻炒均匀。
4、加入足够的清水，大火煮开。
5、放入面条煮至熟，加适量盐、少许十三香调味即可。
西红柿鸡蛋面
【食材】：西红柿、鸡蛋、面条、菠菜
【做法】：
1、西红柿去皮切块、鸡蛋打散成蛋液备用。
2、锅里烧热油，倒入鸡蛋炒出香味。
3、将鸡蛋拔至一旁，倒入西红柿块小火慢慢炒出汁。
4、将鸡蛋与西红柿一起翻炒均匀，然后加入足够的清水大火煮开。
5、放入面条煮至熟，根据口味加盐调味即可。
葱油拌面
（具体做法可点此查看）
【食材】：小葱1把、姜片
【做法】：
1、小香葱洗净，晾干水分，切成长段。
2、锅里加入足够的油，放入姜片、小香葱一起小火慢炸至葱油焦黄，整个过程大约10-15分钟，请提前做好哦，炸好的葱油放罐子里可以放许久。
3、锅里烧水，准备煮面。
4、同时，另取一小锅，里面按照3：1：1：1：3的比例来依次加入生抽、老抽、蚝油、白糖、清水，小火煮开成调味汁。
5、煮好的面捞出放入碗里，先加入葱油搅拌均匀，再加入调味汁一起搅拌均匀即可。
