自制糍粑（糯米粉）

这个份量我们一家三口刚好

糯米粉	80克
温水	65克
红糖	适量
熟黄豆粉	适量

糯米粉分次加水用筷子搅拌成絮状

再用手揉成光滑的面团，静置5分钟，不用加保鲜膜，让面团蒸发一下水分面团静置好后，用手指按压不回弹就可以了（主要是为了方便塑形，太软的面团不好定型）木板撒上糯米粉防止粘黏，将面团塑形成长条，厚度1厘米的样子，再均匀切成小条剂子再一旁多放一点糯米粉，给切成小条的剂子6面都裹上糯米粉防止粘黏拿一个容器底部撒上糯米粉，将小剂子依次放好，就可以下锅煎了平底锅热油放入糍粑

煎至每一面都金黄

放入盘中

用厨房纸将平底锅擦干净，加少量清水煮开，红糖切碎（切碎可以节约红糖化开的时间）放入，中火煮化后转小火煮至粘稠，关火红糖水均匀淋在糍粑上，再用筛子筛一些熟黄豆粉，就可以开吃啦

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