2018年12月19日，金健（重庆）西部粮油食品加工基地在重庆涪陵新区竣工投产，一期年产10万吨大米及20万吨食用油生产线正式投入运营。
竣工投产仪式在金健米业（重庆）有限公司举行，重庆市、涪陵区两级相关职能部门领导、供销社、金健米业、园区企业及经销商代表200余人参加了仪式。
重庆市人民政府副秘书长游贤勇代表市政府对项目竣工投产表示祝贺。他指出，金健（重庆）西部粮油食品加工基地项目是2018年重庆市重点工程，也是涪陵区实施乡村振兴战略，全力推进新时代“三农”工作的重要载体。
涪陵区委书记周少政指出，“金健”作为中国健康粮油领先品牌，必将为涪陵经济社会发展注入新的活力。涪陵区委、区政府将继续大力支持金健米业（重庆）有限公司的发展。
重庆市供销合作总社党委书记、主任李洪义表示，金健（重庆）西部粮油基地竣工投产后，不仅进一步增强了供销合作社为农服务实力，而且还能较大幅度提升农民群众收入，推动地方经济发展。
金健米业股份有限公司党委书记、副董事长陈根荣表示，金健米业将进一步加强与重庆市供销合作社、涪陵新区的密切合作，全力支持金健米业（重庆）有限公司积极响应国家“乡村振兴战略”号召，依托涪陵新区地处西南地区交通枢纽、国家“一带一路”和长江经济带重大发展战略重要节点的区位优势，全力建设辐射中国西南、西北及长江上游区域，涵盖生产加工与销售、粮油交易市场的综合性基地，为西部地区的广大城乡居民提供放心优质的粮油产品，实现互利共赢。
金健（重庆）西部粮油食品加工基地项目，是由金健米业与重庆市供销合作总社下属企业共同出资建设。项目位于重庆涪陵新区，规划建设占地200亩，分两期建设，主要建设内容包括粮油加工、粮油食品研发、仓储与物流、粮油食品安全检测、粮油信息与电子商务服务。
