| 黑米粉 | 150克 |
| 水 | 100克 |
| 色拉油 | 60克 |
| 糯米粉 | 20克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 洋鸡蛋 | 6个（每个约55克重） |
| 细砂糖 | 80克 |
| 南瓜子 | 2小勺 |
| 核桃仁 | 5粒 |
| 圣女果干 | 3个 |
提前准备好所有原料
色拉油+水搅拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀
一次性倒入过筛的粉类（糯米粉+奶粉+黑米粉）
厨师机搅拌缸中放入蛋清全部的细砂糖
高速搅拌
提起打蛋器，呈如图直立的尖角状即可，我用了大约1分钟取半量的打发蛋清倒入黑米蛋黄糊中切拌均匀
再倒入剩余的蛋白霜中，切拌均匀
倒入圣女果干（外表裹一层薄薄的低粉），核桃仁和南瓜子，翻拌均匀倒入模具
中大火蒸45分钟
蒸好的蛋糕立刻倒扣冷却
小贴士
1：关于打发蛋清，必须要在无水无油的容器中进行打发，厨师机的功率比打蛋器高，所以打发时间短，所以打发蛋白不要已时间来参考，要以状态来判断
2：拌入蛋白霜的时候一定要用切拌的方法，不要画圈拌，画圈拌容易消泡
3：蒸锅中一次性加入足够的水分，切忌中途打开锅盖加水
4：蒸好的蛋糕立刻倒扣定型
