说起绿豆汤大家都不会陌生，这可是在三伏天里解暑的“法宝”，很多家庭都会选择熬一些绿豆汤来缓解天气带来的炎热。随着三伏天的到来，温度变得越来越高了，很多人都会选择在家中开空调，这样的天气让我们很难去户外活动，因为太阳实在是太毒辣了，只有在早上和傍晚可以出去。很多对度过三伏天有经验的人会在三伏天来临后熬制绿豆汤喝，因为绿豆汤在夏天对我们的帮助太大了。
绿豆汤喝起来好喝，还具有消暑止渴和清热解毒的神奇效果，在我国很多地方都有夏天喝绿豆汤的习惯，特别是在我国的北方地区，喝绿豆汤成为了一种夏季的习惯。绿豆汤在三伏天当中对我们的帮助很大，能够帮助我们安然度过这个炎热的三伏天，说起熬制绿豆汤，如何将一锅绿豆汤煮好是个大问题，绿豆汤还有开花和不开花这两种类型，发挥的作用也不一样，那么这两种类型哪种比较好呢？究竟有什么功效和区别呢？下面小厨子带大家来好好了解一下。煮绿豆汤到底是开花好还是不开花好？两种功效这里解释的很明白！
一、开花的绿豆汤的功效
绿豆汤煮开花需要花费的时间比较长，先把豆子在炒锅中炒一炒然后放入锅中煮就可以开花了。绿豆开花的绿豆汤功效偏重于解毒，大家都知道绿豆汤的功效主要来自于绿豆，如果绿豆开花的话，那么绿豆汤当中的营养物质可以进入汤中，起到的清热解毒效果更好，能够排毒利尿。
二、不开花的绿豆汤的功效
一般情况下我们熬制的都是不开花的绿豆汤，这种绿豆汤的功效主要在于祛暑，这是因为绿豆汤解暑成分主要集中在绿豆的豆皮上面。绿豆的豆皮营养成分极为丰富，含有大量的膳食纤维，还含有一定量的黄酮类物质，所以祛暑效果要好很多，如果喝绿豆汤主要是为了达到祛暑效果的话，那么熬制不开花的绿豆汤比较好，做法简单而且祛暑效果好。
