牛油拌饭

“简单的牛油拌饭，是在热腾腾的白米饭上面，放上一小块牛油，用米饭的热气把它蒸化，再加上一点点酱油，一点点就好。”

——《深夜食堂》

牛油拌饭，是《深夜食堂》里的一个单元，所谓的牛油拌饭，就是在热米饭里埋入一小块牛油，然后加入几滴酱油，搅拌均匀之后吃。中国也有类似做法，叫做猪油拌饭，就是把牛油换成猪油而已。大抵这是贫寒人家的吃法，米饭掺和了酱油的咸鲜和猪油牛油的油香，便容易下咽，不需要什么下饭小菜了。