8月2日，第十八届中国粮食论坛在长沙举行，五得利面粉集团有限公司董事长丹志民就面粉行业的近况与发展趋势、如何构建面粉品牌、面粉企业在食品安全领域应承担的责任发表了看法。丹志民表示，我国面粉行业已经出现了产能过剩的情况，未来规模化、高质量、低成本、专用粉将是面粉企业发展的大趋势。
面粉行业产能过剩规模化将是行业发展趋势
丹志民表示，近10年，我国面粉行业经历了由快速发展到产能过剩。2015年全国规模以上粮食加工与制造企业17459家，其中亏损数量超1500家，2015年面粉加工业产品利润总额65.7亿元，利润率仅为1.6%，在粮油加工行业中最低。而在发达国家面粉行业规模化势头强劲，规模化生产后开工率提高到90%以上。
如何解决面粉行业产能过剩的问题？丹志民认为，面粉行业未来必须走规模化、高质量、低成本、专用粉的方向。
“目前，面粉企业须”转型升级“，在客户、产品、模式、行业、技术、能力、人员、团队和管理层等多方面尝试新的发展，形成独特优势，为客户创造新的、独特的价值。面粉行业如要向良性循环方向发展，大规模、低成本是其中一个趋势，专用粉则是产品发展的大方向。”丹志民说。
除了规模化发展之外，丹志民认为面粉企业还必须要走特色企业发展之路，结合自身所在的区域，以不同品质优质小麦为原料，大力发展市场紧缺的以优质面粉，同时要跟上产品的更新换代步伐，大力研发专用粉并且始终秉持工匠精神和专注力，只有在质量、创新、研发、品牌、渠道建设等方面下大功夫，顺应行业发展趋势，做到行业领先，加上与之相匹配的管理，才有可能取得好的效益，否则很难成功。
严把质量关创新驱动品牌建设
“纵观五得利发展历程，集团始终紧紧围绕质量做文章，将质量作为树品牌、促发展的决定性因素，确保五得利品牌就是质量的保证。”在谈到如何进行品牌建设时，丹志民如此表示。
丹志民说，要想促进面粉企业的品牌建设，就必须严控质量关，保障原料和成品的质量不出问题，同时创新设备、管理、技术和工艺，做好产品研发，开发适销对路的产品，提升产品市场竞争力，只有这样，才能构建好良好的品牌。
除此之外，要想构建良好的企业品牌还需要不遗余力地大力开发专用粉。丹志民表示，五得利在等级粉领域已处于行业领先地位，专用粉将是下一个目标。五得利集团有决心，也有实力发展好专用粉，丰富面粉行业品种，更好的满足广大消费者多样化需求。
“理顺产业上下游之间的利益联结，形成农户愿卖、客户愿买、员工愿干、政府鼓励、企业发展的五方得利，创造共赢的良好局面，这是五得利品牌得以持续快速成长的机制保障。丹志民说。
严格自律守法经营维护食品与粮食安全
作为粮食产业链的中间一环，食品企业沟通了上下游，因此在食品安全上需要下功夫。丹志民表示，五得利始终严格自律，守法经营，依照不合格产品绝不出厂的原则，保证生产的粮食质量和产品安全，为消费者提供安全健康的食品。
丹志民指出，作为粮食产业链的中间一环，五得利沟通了上下游，从粮食种植、收储、保管、运输，到加工、存储、运输，最终到千家万户的食品，五得利对原粮质量和产品品质的严格要求，促进了链条上的每一个环节保障食品安全。
“我们要为中国面粉行业健康、可持续发展贡献了自己的一份力量，同时也为中国人把饭碗端在自己手里，承担起了民族企业的社会责任，为国家粮食安全做出了自己应有的贡献。”丹志民说。
