菜籽油吃多了好吗

菜籽油盛产于长江流域、珠江流域各省、中原和西北地区，食用菜籽油在我国拥有悠久的历史。菜籽油吃多了好吗，菜籽油吃多了对人体有什么坏处呢？下面让我来告诉你吧。

菜籽油吃多了好吗

菜籽油是经过千年传统传承下来的油，古代人们主要用油就是菜籽油，应该说还是挺健康的。只不过，万物都不能多吃，需要适当控制量。为什么菜籽油不能多吃呢？

菜籽油中含有一种叫做芥酸的物质，芥酸是一种长链脂肪酸，它的碳链要比普通脂肪酸多4个碳原子。这较多的碳原子对心脏病患者会带来“隐患”.人体含有一种酶，会把芥酸分解消化后再进人血液，心血管功能正常的人食用以后，不会加重心脏的负荷，不会造成人体中某些器官（尤其是心血管系统）的脂肪沉积，诱发病变。

但是，心血管功能不正常的人食用以后，每日接受少量的被酶消化后含有较多碳原子的芥酸进人血液，本来不正常的心血管功能，就会更加超负荷，会导致“血管壁增厚”及“心肌脂肪沉积”等恶性循环，直接危害身体健康。因此，高血压心脏病患者、冠心病患者、各类心脏病患者等心血管病人是不宜食用菜籽油的。

在日常生活中，如果长期食用大量不饱和脂肪酸也有弊端，它们在人体内极易氧化，某些氧化产物被认为可加速机体衰老和导致癌症。所以说，就算是再好的油脂，也不能过量食用。与此同时，菜籽油中还含有少量芥子甙，如果常吃未精炼的毛菜油，对人体健康是十分不利的。

适量食用菜籽油的好处

1、人体对菜籽油的吸收率很高，可达99.因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效；

2、由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要；

3、菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用；

4、菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。

菜籽油的功效与作用

菜籽油的保健功效

1、清肝利胆。肝胆有毛病的人，比如得了脂肪肝、肝炎、胆结石或是胆囊炎，炒菜一定要选择放菜籽油。

2、降血脂、瘦身。油菜促进脂肪分解的作用很强。血脂高、肥胖的人，吃菜籽油可以降脂减肥。 而且，菜籽油是最容易消化的一种油，它在人体内的消化吸收率可以达到99.有肝炎、胆囊炎的人，别的油不能多吃，吃菜籽油就没问题。

菜籽油的食疗作用

1、菜籽油味甘、辛、性温；可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。

2、菜籽油有消炎作用：用生的菜籽油治烫伤一定疗效，因为它既能入血分，有凉血排毒的作用，又能入肺经，有促进皮肤生长的作用。所以，古人用它外敷调治风疹、湿疹和各种皮肤瘙痒症。

3、菜籽油还可养眼：常吃可以预防老年性的眼病。菜籽油还能帮助眼睛抵抗强光的刺激，对预防小孩的弱视很有帮助。

食用菜籽油注意事项

1、不是所有事物都多多益善，单一食用一种食用油一定要适量，最好还是要和其他油搭配食用。

2、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。

3、高温加热后的油应避免反复使用。

4、菜籽油味甘、辛、性温；有冠心病、高血压的患者应注意少吃。

菜籽油吃多了好吗？菜籽油中含有芥酸这种物质，可能导致心血管系统中脂肪沉积，从而诱发病变，因此，尽管人体对菜籽油的吸收率可以高达99%,但仍应注意食用量，以避免产生副作用。