调味品常识：如何辨别真假芝麻油

生活就像调味酱，酸甜苦辣样样俱全，爱上生活，先从爱上厨房开始吧，芝麻油是我们的好朋友，尤其是到春夏之季芝麻油的用途就更必不可少，那么在我们的日常生活中如何辨别真假芝麻油呢？今天我们就来了解一下吧。

“油掺油，神仙愁”，这是在食用油行业流行的一句话。不过专家表示，对于真假香油的辨别，仍有几种简便方法。

四个方法辨别真假芝麻油

怎么辨别真芝麻油：

1、看色。纯正香油颜色稍深，呈淡红色或红中带黄，若掺入了熟菜籽油，则色泽深黄或发青，掺入棉籽油会呈黑红 色。

2、闻味。纯正香油的香味醇厚浓郁，如掺假，兑入花生油或豆油等，香味刺鼻，带有花生或豆腥味或有焦糊味。

3、摇晃。将瓶装香油轻轻摇晃，如产生的气泡透明，且很快消失，一般是纯正香油；如这种油气泡不透明且为黄色 ，消失得较慢，则为劣质香油。

4、水试。将一滴香油滴入一碗清水中，纯香油会呈现出薄而透明的大油花，迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺 假香油油花小而厚，不易扩散。

芝麻油的好处有哪些？

芝麻油含有特别丰富的维生素E，维生素E是一种脂溶性维生素，是最主要的抗氧化剂之一，减少皮下脂肪的堆积。芝 麻油含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸具有“不聚脂”特性，不仅自身不再内脏及皮下沉积，而且能够阻止脂肪沉积 ，所以可避免发胖。由于芝麻油的热量过高，所以建议各位减肥的妹子每次只吃2~4克即可。下面介绍几个芝麻油的 妙用。

芝麻油的妙用：

1、每晚睡前和早晨起床后喝半汤匙芝麻油，可以治支气管炎和便秘。

2、鱼骨卡住食管时，喝一点芝麻油，鱼骨可以顺利排出。

3、慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸芝麻油涂于鼻腔患处，可以明显改善症状。

4、芝麻油的保湿效果可以去除肌肉的紧张，使肌肤平滑细腻，还能去除老年斑。

5、芝麻油中的维生素E和亚麻酸，可以使干燥的头发得以滋润，恢复亮丽光彩。

6、早晚用少量芝麻油抹于唇部，兼具修护和滋润双唇的功效。

7、每天含半汤匙芝麻油，可以减轻牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血的症状。

8、有抽烟和嗜酒习惯的人常喝点芝麻油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔粘膜的刺激和损伤。

9、喝酒前喝点芝麻油，对食道、胃粘膜能起到一定的保护作用。

10、稍微弄湿头发，抹上滋润的芝麻油，包上热毛巾30分钟，再进行一般的洗发程序，可以改善容易脱发的干性发质 。