紫米馒头怎么做

中国是以面食为主的，基本上家家户户每天都是要吃馒头的，那天在超市门口看见有一款叫做紫米馒头的卖的相当的火热，也是大家平时里经常吃白面馒头，偶尔换换新的馒头肯定更受大家的喜爱，那么下面让我们来看看这款紫米馒头的做法。

食材用料

白面粉280克、紫米粉80克、酵母粉5克、糖5克、泡打粉1克、牛奶20毫升、温水适量、食用碱水一点点。

菜谱做法

1.把白面粉和紫米粉放入盆中，加入5克酵母粉。

2.在加入一克泡打粉。

3.再加入5克糖。

4.混和均匀，用温水兑牛奶来和面。

5.和成团盖上保鲜膜醒发两倍。

6.醒发好加入少许食用碱水和均，中和酸碱度。

7.然后加入少许白面粉和均匀。

8.揪出四个面挤。

9.揉搓圆放入蒸笼屉，锅中放凉水小火开锅，转大火蒸十五分钟即可。

10.趁热拿出来，喧软紫米馒头蒸熟了。