哈喽大家好我是小传分享美食，今天给大家分享一个糯米香肠的做法，糯米先用清水浸泡三个小时，
姜切片，再切细，五花肉切薄片，
再剁成肉末，腊肉切薄片，在剁成肉末，
泡好的糯米倒入盘中，加入肉末，
腊肉，姜末，一勺盐，米酒，酱油，
搅拌均匀，
大肠加入一勺盐，搓洗干净，
翻出大肠内壁，倒入一碗面粉，
抓拌均匀，剥掉大肠内壁的肥油，
冲洗干净，锅中倒入水，
放入大肠焯水，水开后三十秒打出清洗干净，大肠一头用线绑牢，连接瓶口的一头也用线绑牢，
用勺入糯米肉馅，用筷子把肉馅灌入肠子内，
灌好用线绑牢封口，
装入碗中，锅中倒入水，放入蒸盘，
放入糯米香肠，盖上盖子，
开火，水开后蒸二十分钟，时间到关火开盖，用牙签给香肠扎孔排气，端出放凉，锅中倒入油，
冷油放入香肠，炸至一面金黄色给香肠翻面，
全程小火慢炸，炸至两面金黄色打出，
刷上辣椒酱，切成小段，
糯米香肠就做好了。
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