油是我们炒菜或者是吃饭时候都需要用到的东西，而日常生活中我们都使用的是菜籽油或者葵花籽油，现在也有越来越多的家庭使用橄榄油，那么，使用橄榄油做饭有什么好处呢?下面我们就一起来了解一下，橄榄油的作用有哪些?
橄榄油的作用
橄榄油在大部分的油类里面来说，属于价格比较昂贵的油，不是每个家庭都在使用的，但是，现在人们越来越注意养生，不少的家庭都会使用橄榄油进行食用，那么，究竟食用橄榄油有什么作用呢?下面我们就一起来了解一下吧!
1、促进血液循环
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2、改善消化功能
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能，并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
3、滋润皮肤防癌
食用橄榄油不仅对身体健康有益，而且也对皮肤有着很好的保护作用，因为橄榄油富含的角鲨烯能够和人体所需的脂肪酸快速融合，对身体健康起到一定作用的同时，还能够迅速吸收，有效保持皮肤的弹性和水润，是一种对皮肤非常好的油。
橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品。用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
4、提高分泌功能
橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
5、减少骨骼疏松
橄榄油中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
6、减少皮肤辐射
由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。
越来越多的女性依赖于橄榄油的功效与作用来进行美容护肤。电脑对皮肤的伤害，日常皮肤的氧化老死都是皮肤失去往日的光泽与弹性，橄榄油通过去除毛孔中看不到的污垢来二层护理皮肤，防止皮肤受到外部侵蚀。
7、可以延年益寿
橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。实验表明，橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。
既然橄榄油对我们的身体有着这么多的好处，那么，我们肯定需要了解一下如何选购橄榄油，只有选到正确的健康的橄榄油才能够对身体起到好的作用，如果不慎选择了假的橄榄油，那么，很有可能就会对身体造成伤害哦!
如何选购橄榄油
一看品名分类。橄榄油的名称按其等级由高至低分为特级初(原生)榨橄榄油、原生橄榄油、普通原生橄榄油、油橄榄果渣油等。
二看加工工艺。如果是特级初榨(原生)橄榄油，通常是冷榨和精炼而成。按照新的食用油管理办法，加工方法必须在产品外包装上注明。
三看装瓶地点。进口橄榄油分原装和分装两种，前者的安全概率相对高。可从油瓶背面下方的食品条码区分二者。如果条码是60或者69开头，就很可能是大桶进口，然后国内分装。意大利原装的条码是80或83开头，希腊的条码是520开头，西班牙则是84开头。
四看产品包装。橄榄油对光敏感，光照如果持续或强烈，橄榄油易被氧化，因此，建议购买用深色玻璃瓶或不易透光的器皿包装的，这样保存的时间会较长，且营养不易被破坏。
五看品质证书。合法进口的橄榄油应有出口国官方证书、品质证明文件、中国官方证书等。国外厂商的质量认证很重要，其中HACCP 危险分析与关键点控制认证及ISO9001质量管理系统认证，能证明该厂商的规模和正规程度。
总结：橄榄油的食用虽然不是在所有的家庭都普及了，但是，目前大部分有条件的家庭也都是食用橄榄油，我们从上面的文章得知，食用橄榄油对身体和皮肤均有益处，因此，如果您刚好考虑换油食用，那么，可以尝试一下食用橄榄油哦!
