西方营养学家预言:“21世纪是黑色食材的天下”,而黑小麦面粉亦主亦杂的特性,将主食风味和高营养价值相结合,纯正的面粉口感满足了人们对美食的期待,又提供了均衡丰富的营养。其蛋白质质量优良、氨基酸种类齐全、比例模式也明显优于普通小麦,
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